طريقة عمل صدور الفراخ محشيه بطريقه شهيه

المقادير:

*دجاج ٤ صدور منظفة من الجلد
*بندورة ٤ حبات مقطعة إلى شرائح
*حبق طازجة ١٢ ورقة
*أوريغانو ملعقة طعام
*ثوم ٤ فصوص مهروسة
*ملح وبهار أبيض
*خليط زيت وزبدة
*بندورة معلّبة علبة

طريقة التحضير

يرش الملح والبهار على صدور الدجاج ثم تحزز ٤ إلى ٥ شقوق مائلة في كل صدر دجاج.

تدخل شريحة بندورة في كل واحد من الشقوق، إضافة إلى الثوم المهروس وأوراق الحبق الطازجة.

تدهن صدور الدجاج بالزيت ويرش عليها الأوريغانو اليابس

ثم تصف في طبق زجاجي مقاوم للحرارة فيه البندورة المفرومة المخلوطة مع الملح والأوريغانو.

تخبز صدور الدجاج في فرن حرارته ٣٥٠ درجة فهرنهايت حتى تنضج مع ضرورة تبليل الصدور دوماً بالصلصة أثناء الخبز.

تخرج الصدور المخبوزة من الفرن وتقدم ساخنة مع الأرز المسلوق أو الخضار.

ملاحظة

للحصول على لحم دجاج لذيذ وطري، يمكن نقعصدور الدجاج في الحليب وربع ملعقة صغيرة منالملح وربع ملعقة صغيرة من البهار الأبيض لمدة ساعتين أو ثلاث في البراد.

إقراء المزيد

Résuméabuiyad

طريقة عمل دجاج بالخضار لذيذ

المقادير: 

دجاجة كاملة.
٢ حبة بندورة (طماطم).
١ حبة فلفل حلو.
١ حبة بصل متوسطة الحجم.
٢ كوب ارز هندي.
١ كيس شواء.
١ ملعقة هيل.
١ ملعقة كزبرة مطحونه.
٢ ملعقة ثرم مطحون.
٢ ملعقة كاتشب.
ملح حسب الرغبة.
١ ملعقة بهار مخلوط.
صلصة صويا.


الطريقة: 

نتبل الدجاج بالبهارات جميعها ما عدا الهيل.
نضيف له الصويا و نتركه ساعة من الزمن.
نضع الدجاج في كيس الشواء ، و نضيف الكاتشب ، و نفركه.
نضيف قطع الخضار الى الكيس.
نضعه بالفرن ساعة كاملة على درجة ٢٠٠ فه.
نقوم بسلق الرز بالطريقة العادية لكن باضافة ملعقة هيل.
ممكن تزيين الطبق بالمكسرات و الزبيب.

إقراء المزيد

Résuméabuiyad

طريقة عمل بطاطس بالفرن

المكوّنات

• بطاطس صغيرة الحجم مسلوقة دون تقشير - كيلوغرام
• زبدة مذوبة - 100 غرام
• شبت - 3 ملاعق كبيرة
• دقيق - ملعقتان كبيرتان
• ملح - بحسب الرغبة
• زيت - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- قطّعي البطاطس إلى نصفين.
2- رشّي الملح فوق البطاطس.
3- أسكبي القليل من الزبدة على البطاطس بواسطة ملعقة صغيرة.
4- رشّي القليل من الدقيق على البطاطس ثمّ الشبت.
5- إمسحي صينيّة بمحرمة مبلولة بالزيت وضعي البطاطس عليها.
6- أدخلي الصينيّة إلى فرن ساخن حتّى يصبح لون البطاطس ذهبيّاً، مع تقليبها بين الحين والآخر.

إقراء المزيد

Résuméabuiyad

طريقة عمل فطائر الخضار لذيذه

مقدمة عن فطائر الخضار

نقدم لك سيدتي اليوم طريقة عمل فطائر الخضار الشهية وهي سهلة التحضير ويمكن اعدادها خلال 45 دقيقة وتكفي هذه الكمية ل 8 اشخاص ، اليك طريقة عمل فطائر الخضار ، ونرجو ان تنال اعجابك .
مقادير فطائر الخضار :

• ٤ كوب دقيق .
• ١ كوب حليب بودرة .
• 4⁄1 كوب زيت نباتي .
• ١ ملعقة كبيرة بايكينغ باودر .
• ٢ ملعقة صغيره خميرة .
• 4⁄1 كوب سكر .
• ٢ كوب ماء .
• ١ ملعقة صغيره ملح .

حشو فطائر الخضار :

• ١ كوب طماطم ، مقطعة مكعبات .
• ١ كوب جزر ، مقطع مكعبات .
• ١ كوب بطاطا ، مقطعة مكعبات .
• 4⁄1 كوب فلفل حلو ، مقطع مكعبات .
• ١ كوب بازيلاء .
• ١ كوب جبنة شيدر، مبروش .
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم .
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي .
• 4⁄1 كوب ماء .
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق .

طريقة تحضير فطائر الخضار :

• نخلط مقادير العجينة الناشفة مع بعض ، نضع الزيت والماء ثم نعجنها حتى تصبح لينة ومتماسكة من دون أن تلتصق باليد ، نغلفها بالنايلون حتى تختمر لمدة ساعة .
• نجهز الحشوة ، نضع ملعقتين زيت في المقلاة ، نضيف الجزر والبطاطس ونقلبهم لمدة 5 الى 10 دقائق ، نضع الفلفل الرومي ثم نضع البازلاء والصلصة ، نقلب ونضع ربع كوب ماء ، الملح والبهارات حتى تشرب الماء .
• نجهز صينية بايركس أو تيفال ، نقسم العجينة الى نصفين ونفرد أول طبقة في الصينية جيدا ثم نضع الحشوة فوقها ثم نرشها بالجبن المبشور ، نأخذ العجينة الأخرى ونفردها فوقها حتى تغطي الحشوة ثم ندهنها بالبيض أو الزيت قليلا حتى يحمر الوجه .
• نضعها في الفرن من أسفل حتى تستوي ثم من الأعلى وتخرج من الفرن وتقطع .
• نقدم فطائر الخضار ساخنة وصحتين وعافية 

إقراء المزيد

Résuméabuiyad

افكار ونصائح في تفريز المعجنات

لكم بعض النصائح والأفكار التي لابد من
مراعاتها
عند تفريز الطعام سواء كان خضار أو معجنات أو غيره



1- تفريز الكمية المناسبة ليوم واحد 
لأن إعادة التفريز يمكن أن تفسد الطعام.




2- تفريز أعداد متساوية من
الأشياء التي تعد بالحبة، مثلا تفريز 10 حبات
في الكيس ليسهل استخدام الكميات
بحسب الحاجة






3- يجب وضع ورقة لاصقة على كل كيس فيه اسم الصنف المفرز وتاريخ
تفريزه .
4- عند تفريز المعجنات والفطائر والسمبوسك والكبة والقطائف والدوناتس
....ألخ
توضع على صينية واسعة مرشوشة دقيق في الفريزر حتى تجمد،
بعد ذلك
ترتب بأكياس أو تبرويرات حسب الرغبة بحيث لا تلتصق عند التجميد
ويصعب فكها.

ولتفريز المعجنات يراعى الآتي :





سمبوسك الجبن واللحم والخضار:




تحشى السمبوسك ثم تدهن الحبات بزيت خفيف أو تلف
بورق زبدة أو نايلون
حتى لا تلصق وتفرز في أكياس محكمة الغلق، تخرج قبل ساعة
من القلي أو الشوي 







فطائر الجبنة واللحمة :


فرز بعد خبزها وبعد أن تبرد، تخرج
من الفريزر قبل 
عدة ساعات من التقديم.






البيتزا:

تعمل وتخبز حتى
تستوي تقريبا من غير وضع الجبنة على الوجه
ثم تترك لتبرد ثم تفرز
عند الحاجة
إليها تخرج من الفريزر وترش بالجبنة وتوضع في الفرن قليلا
ثم تحت الشواية حتى تبدأ
الجبنة بالحمرار وتخرج وتقدم ساخنة.





صلصة البيتزا :
تحضر وتترك لتبرد ثم
توزع في أكياس وتفرز.






لفائف السبرينغ رولز:





تحشى بالخضار أو اللحم
المفروم أو الجبن أو غيره وتدهن بزيت خفيف حتى لا تلصق
أو يوضع بين كل طبقة
وأخرى ورق زبدة وتفرز. لاستخدامها تخرج من الفريزر قبل
ساعة من الاستخدام، 

وحتى الفطائر الحلوة المحشية بالجبن او البشاميل او التمر 







كفتة الدجاج واللحم ,و الطعمية, والكبيبة :







تكبب وتوضع الحبات في صينية في الفريزر،
بعد أن
تجمد، تخرج من الفريزر




وتوضع في أكياس بسرعة بحيث لا تسيح
وتغلق الأكياس جيدا
وتعاد للفريزر
بهذه الطريقة لا تلتصق الحبات عند تفريزها.
لاستخدامها، تخرج
من الفريزر بساعة قبل الاستخدام، ثم تقلى
في زيت حامي وغزير.

إقراء المزيد

Résuméabuiyad

طريقة عمل أفضل 6 مشروبات لمقاومة برد الشتاء

1- مشروب السحلب:

• 4 ملعقة سحلب + 2 كوب حليب بارد + رشة (قرفة، زنجبيل، فانيلا)، اغليها ثم اسكبيها وزينيها بالقرفة والمكسرات.

2- مشروب القرفة الساخن:

• ضعي كوبا من عيدان القرفة في 1 لتر ماء مغلي، واغليه ربع ساعة. اتركيه مغطى ليلة كاملة، اغليه في اليوم التالي وحليه بالعسل.

3- عصائر الحمضيات الطازجة كالليمون والبرتقال:

• إنها غنية بالفيتامين سي الذي يسرع في علاج نزلات البرد.

4- مشروب الفواكه المجففة:

• غني بالفيتامينات والمعادن ويرفع من مقاومة الجسم للأمراض.
• أضيفي كوب من الفواكه المجففة إلى 2 لتر ماء مغلي، اتركيه ليغلي10 دقائق صفيه وقدميه ساخنا.

5- مشروب الكمون والليمون:

• يمنح الدفء والشعور بالراحة من أعراض البرد ويقلل من الاحتقان.
• اخلطي 1 ملعقة كمون مع 2 ملعقة عصير ليمون و 2 كوب ماء مغلي، غطيه واتركيه ربع ساعة ثم حليه بالعسل.

6- شاي الزنجبيل:

• مضاد للميكروبات، يساعد على العلاج، ويعطيك الدفء.
• 1.5 ملعقة زنجبيل بودرة + 1 ملعقة عصير ليمون + بعض أوراق النعناع + 3 كوب ماء مغلي، اخلطيهم وغطي المشروب مدة 10دقائق ثم حليه بالعسل.

اعتادي عزيزتي على تناول الحساء الساخن وأكثري من تناول الفواكه والخضار والمشروبات الساخنة للوقاية من نزلات البرد وتسريع العلاج.

إقراء المزيد

Résuméabuiyad

عمل المكرونة بالبشاميل دايت

إذا كنتِ تبحثين عن طريقةٍ لطبخ الأكلات بسعراتٍ حراريةٍ أقل، فلا تنزعجي فاليوم نُقدم لكِ طريقة عمل المكرونة بالبشاميل دايت، وهذه الطريقة ستساعدك في طهي المعكرونة بسعراتٍ حراريةٍ أقل وبشكلٍ لا يسبب زيادة في وزنك، جربيها معنا الآن.







 المقادير

    لحمة مفرومة , كيلو
    بيض ,2 بيضة
    زيت زيتون , حبة
    دقيق , كوب ونصف الكوب
    لبن خالي الدسم , كوب كبير
    معكرونة دايت , كيلو

طريقة التحضير

- اسلقي المكرونة جيداً.

- قلبي الآن زيت الزيتون، الدقيق، ثم اللبن خالي الدسم ثم اضيفي الماء البارد، واخلطيهم جيداً بالخلاط.

- قومي بتشويح البصل بدون زيت أو أي إضافات إلى أن يصفر لونه.

- ضعي اللحم المفروم الآن بعد إصفرار البصل، ومعه قليل من البهارات وأيضاً القليل من الملح، ثم غطيهم حتى يستوي المزيج على نارٍ هادئةٍ.

- جهزي طاجن أو صينية المعكرونة الآن بوضع مقدارٍ من المعكرونة في الطاجن ثم ضعي البشاميل ثم نضع بيضة فوقهم، وبعد ذلك ادخلي الطاجن في الفرن حتى يستوي.

- تُقدم ساخنة أو باردةً.

إقراء المزيد

Résuméabuiyad