طريقه عمل المثلوثه بالصور


المثلوثه

هي عبارة عن باديه مكونه من ثلاث طبقات 
طبقة جريش 
وطبقه قرصان مبلوله 
وطبقة أرز 
راح نشرح كل طبقه كيف راح نسويها 

(مقادير الجريش):

كأسين حب جريش 

2ونص لتر لبن 

ماجي قليل الملح 

ملعقة صغيرة كمون 

2 بصل مفروم ناعم 

اصبع زبده

المثلوثه هي عبارة عن باديه مكونه من ثلاث طبقات طبقة

أول شئ نعمل الجريش

نجيب القدر ونحط شويه زبده وبعدين البصل ونحمسه على نار خفيفه
لأنه مانبغى البصل يتغير لونه 
بس يلين ونضيف الماجي والكمون بعدين نضيف اللبن ونظل نحرك 

عشان ما يفصل اللبن معانا ونظل نحرك حتى 

يصل لمرحلة الغليان نضيف الجريش المغسول ونظلنا نحرك حتى يثقل المزيج

يعني تصيرين تشوفين حبات الجريش 

تبان من فوق هنا خفي النار مرة هادئه وحطي قطعة حديده تحت القدر وغطيها بالقصدير 
وأتركيه يطبخ لمده 3 الى اربع ساعات 
وبعد مرور الوقت فكي الغطاء والقصدير وأظربي الجريش بمضرب خشب وخليه على جنب 

الجريش بعد ماستوى

جريش وطبقه قرصان مبلوله وطبقة أرز راح نشرح كل طبقه

مقادير التشريب للقرصان 


بطاطس مكعبات

كوسا 

قرع 
طماطم 
فلفل بارد
بصل مفروم 

ليمون اسود كور 

ماجي 

صلصله 

فلفل اسود 

قرصان
سمن
صلصه 

دجاجه مقطعه نصين 

(الطريقه) :

الحين نعمل المرق ونضعه على النار

كيف راح نسويها (مقادير الجريش): كأسين حب جريش 2ونص لتر

وهناء بعد ماستوى

لبن ماجي قليل الملح ملعقة صغيرة كمون 2 بصل مفروم

نراعي طبعا كميه الماء لأننا راح نظيف زياده ماء ونضيف شوية ملح
بعد ما يستوي المرق 
نجيب القرصان ونحطه بقدر كبير عشان نقدر نقلبه ونحط له المرق فوقه بدون الخضرة 

ناعم اصبع زبده أول شئ نعمل الجريش نجيب القدر ونحط

ونخليه فترة عشان يتشرب المرق الي قيه 

نحمر الدجاجه بالفرن بعد مانمسحها بخليط مكون من زيت وشويه كركم وفلفل اسود وملح وصلصه 
الحين جينا لطريقة التقديم 

أول شئ نحط طبقة الجريش

شويه زبده وبعدين البصل ونحمسه على نار خفيفه لأنه مانبغى


ثاني شئ نحط القرصان الي رشيناه بالمرق وشويه من حشوة
البصل ونحط الخضرة الي كانت بالقدر 

البصل يتغير لونه بس يلين ونضيف الماجي والكمون بعدين نضيف

الحين نحط الارز 

اللبن ونظل نحرك عشان ما يفصل اللبن معانا ونظل نحرك


وبعدين فوقه الدجاج وليمون وبصل محموس وبيض مسلوق 

حتى يصل لمرحلة الغليان نضيف الجريش المغسول ونظلنا نحرك حتى
ساهم في نشر الموضوع ولك جزيل الشكر !

0 التعليقات:

إرسال تعليق